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「とくしま農林漁家民宿」認定第1号として、「木の夢 ととり」をオープンしました。
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先日、”そばこなし”をしました。

まずは、シートに広げたそばを”かりさお”で叩いていきます。

DSCF4516.JPG











これがかなり重労働!!
実が落ちるまで裏返したりしながら、ひたすら叩きます。

DSCF4526.JPG








    


”かりさお”で叩き実だけを取りたいのですが、叩いたことにより葉や、茎なども混ざってしまいます。

ここで、”けんど”の登場!

DSCF4522.JPG











大きな”けんど”で振り落としていきます。
ここでも実だけにならず、粉々になった葉や茎が混ざったままです。

お次は、
                            
                                                       DSCF4529.JPG











”唐箕”(とうみ)!!
これでゴミなどを取り除いていきます。

DSCF4532.JPG











上部から入れていきます。

ここで、

DSCF4533.JPG











おじいちゃん登場!!
”唐箕”は風を起こしてゴミを前方に吹き飛ばし選別していくのですが、風が弱ければゴミが取れず、強すぎれば実まで吹き飛ばしてしまいます。

そこで・・・、熟練の技で”唐箕”をまわしていきます。

DSCF4536.JPG















数回繰り返し、やっとそばの実だけになりました。

”そばこなし”はかなり大変。
午前10時ごろから午後の4時までかかりました。

次の日は、筋肉痛!
疲れました・・・。

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