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「とくしま農林漁家民宿」認定第1号として、「木の夢 ととり」をオープンしました。

徳島大学豊田ゼミの方々が、そば打ち体験にきました。
美郷の地域振興の取り組みについて現地研修だそうです。
そばの実を見たのが初めての人が多く手にとって興味津々でした。

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石臼で、そばの実を挽いていくのですが、これが意外と大変なんです。
かわるがわるみんなで挽き、そば打ちで使う打ち粉を作りました。
打ち粉とは、そばが麺棒などに張り付かないようにするそば粉です。

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山芋、卵をすり鉢でまぜそば粉を練っていきます。
皆さん、とても楽しそうにそば打ちを体験していて、会話も弾んでいました。

DSCF1677.jpg









 

そばを麺棒で伸ばしていきます。
ここでは教授みずからチャレンジ!!
とってもお上手でした。

DSCF1688.jpg











伸ばしたそばを包丁で切っていきます。
いい感じに切れています。

DSCF1691.jpg















この後予定があり、できたそばを食べるとすぐ次の梅工房に
行かなくてはならずゆっくりお話もできませんでしたが、
楽しい時間を過ごすことができました。
 

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