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「とくしま農林漁家民宿」認定第1号として、「木の夢 ととり」をオープンしました。

ととりで最近人気の、豆腐作り体験。

先日も、お友達4人で食事に来てくれたお客さんが豆腐作り体験をしました。

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豆腐作りの為には、下準備が必要。

まず、大豆を1日水に浸しておきます。

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この浸した大豆と、水を一緒にミキサーにかけます。

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バケツ一杯になった大豆を、ハガマで火にかけて炊きます。

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この時焦げ付かないようにするのと、急に沸くので火加減がとても難しいです。

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炊けると、綿の袋にいれて・・・

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ひたすら絞ります。

熱いので火傷に注意!

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やっと豆乳の出来上がり!!

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この豆乳に「にがり」を加えます。

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固まりだした豆乳。

「にがり」を入れすぎると硬くなるそうなので、調節が難しいです。

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後は枠に入れて水を抜くと、

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やっと、豆腐の出来上がり!!

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自分で作った豆腐の味は格別!

お客さんも、「家族に自分で作ったって、自慢するわ!」と喜んで頂きました。

豆腐作り体験は一年中受付中。

下準備が必要な為、3日前までにご予約ください。

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