ととりで最近人気の、豆腐作り体験。

先日も、お友達４人で食事に来てくれたお客さんが豆腐作り体験をしました。













豆腐作りの為には、下準備が必要。

まず、大豆を１日水に浸しておきます。













この浸した大豆と、水を一緒にミキサーにかけます。













バケツ一杯になった大豆を、ハガマで火にかけて炊きます。













この時焦げ付かないようにするのと、急に沸くので火加減がとても難しいです。













炊けると、綿の袋にいれて・・・
















ひたすら絞ります。

熱いので火傷に注意！













やっと豆乳の出来上がり！！













この豆乳に「にがり」を加えます。













固まりだした豆乳。

「にがり」を入れすぎると硬くなるそうなので、調節が難しいです。













後は枠に入れて水を抜くと、













やっと、豆腐の出来上がり！！













自分で作った豆腐の味は格別！

お客さんも、「家族に自分で作ったって、自慢するわ！」と喜んで頂きました。

豆腐作り体験は一年中受付中。

下準備が必要な為、３日前までにご予約ください。