６月に入り、月世界（げっせかい）の収穫をしました。
月世界は、大梅です。















今年は雨が少なかったため、わりと綺麗な梅ができました。
この梅で、梅酒を作ります。
まず、梅を洗い乾かします。















梅酒用のビンに、３５℃のホワイトリカーと、















氷砂糖を入れます。
家によって配分は違いますが「ととり」では、

大梅　２．５キロ
ホワイトリカー（３５℃）　１．８リットル
氷砂糖　２キロ

です。















いい感じにできました。
今年は、小梅の梅酒、ウイスキータイプ、氷砂糖少な目など、数種類作りました。

出来上がりは、３～４ヵ月後。

でも梅酒は年を重ねるほど美味しくなると私は思います。
と言っても、私はお酒が飲めないのですが・・・・。


梅酒が出来上がったら、またブログに載せます。
試飲は、母に頼みます♪

おたのしみに！


 

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しばらく放置しており、まことにすみません。
４月の下旬、いろいろな山菜を収穫しました。
今回は、山菜のぜんまいについてです。











ムシロに山盛りのぜんまい！
今年は、私もぜんまいの収穫に行こうと思ったのですが、母に
「おまはんには、無理！」と、言われ断念。
急な山の中、道なき道を歩き回るので迷子になると、言われました。
この山盛りのぜんまいは、母が４時間ほどかけて収穫してきたものです。











まず、ぜんまいにはこのような綿が付いています。
これを、











このように手で、取り除いていきます。
この作業が割りと単調で大変です。











３人がかりでこんなに沢山綿を、取りました。











コンテナにモリモリ！！
これを、早速茹でていきます。















釜にたっぷりのお湯と、タンサンをいれ。
その中に、ぜんまい投入！！











茹で上がるのを、しばし待ちます。
待つこと数分・・・！











すばやく、ザルにぜんまいを取り出します。











その後は、ゴザに茹で上がったぜんまいを広げて、乾燥させます。
乾燥中に何度もぜんまいをもみます。
もむほどおいしくなるそうです。
これだけあるぜんまいも、乾燥すると１０分の１ほどの量になります。
今まで気にせず食べていたぜんまいが、こんなに大変だとはじめて知りました。

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